メキシコ出身女性シェフのセンスの光るレストラン。Néva Cuisine
今日紹介していくレストランはパリ８区にあるレストランNéva cuisine
メキシコ出身の女性シェフ、ベアトリス・ゴンザレス（Beatriz Gonzalez）による料理が楽しめます。
レストランのスタイルはビストロノミーを謳っていますが、アミューズからミニャルディーズまでしっかりと作り込まれています。
・アミューズ
トウモロコシのタルトレット
トマトのサラダ
メインのコートドブフ これで２人前
ソースにはフロマージュのムースとジュドヴィアンド
メインの付け合わせ
ジャガイモと玉ねぎのミルフィーユ
デザード
バニラのタルトと黒ごまのアイスクリーム
イチジクのデザート
ミニャルディーズ
ミラベルのタルトレット
（2021年9月20日訪問）
✅店舗情報
所在地： 2 Rue de Berne, 75008 Paris
